Jose Campos
Hola, llevo buscando una duda varios días, y aunque no creo que sea muy difícil la respuesta no he conseguido encontrarla.
Existe una técnica para determinar presencia de lípidos que consiste en pasar la sustancia a analizar por un papel, o si es un liquido dejar caer una gota en papel y en el mismo papel una gita de agua. Ambas gotas dejan una mancha translúcida en el papel. Al cabo de unos minutos la de agua desaparece porque se evapora, sin embargo la mancha que contenga lípidos permanecerá y no se evaporará aunque apliquemos calor.
¿A qué es debido que la mancha de lipidos no se evapore del papel aunque apliquemos calor?
Gracias
La presencia de lípidos se pone de manifiesto porque se tiñen específicamente con el colorante adquiriendo una coloración rojiza característica que no desaparace tras el lavado con agua.